שקדים – היתרונות שיפתיעו אותך

שקדים - היתרונות שיפתיעו אותך

שקד הוא אגוז מאוד פופולרי העשיר במינרלים, ויטמינים, חלבונים, סיבים וחומרים חשובים אחרים המקדמים חיים בריאים. את האגוז ניתן לאכול בזמן שהוא קלוי כתרכיז שאנחנו מייצרים או כחלק ממתכון טעים. אפשר לקבל את כל יתרונות השקדים בתרכיז שקדים דיאט כך שהוא מתאים גם לשומרי משקל.

 שקדים מונעים מחלות לב וכלי דם והתקפי לב

שקדים עשירים בחומצות שומן בריאות, הנקראות חומצות שומן בלתי רוויות,  חומצות אלו הם נוגדי חמצון חזקים הנמצאים גם בכמות גבוהה בשקדים, ויכולים להגן על הלב ועל מערכת הלב וכלי הדם, הכמות הגבוהה של חומרים מועילים בשקדים, ובמיוחד פלבנואידים נוגדי חמצון, מרכיב צמחי הקיים בעור שקדים, מונעת את הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם ולהתקפי לב.

יחד עם ויטמין E   החומצות שומן הבלתי רוויות מפחיתים את הדלקות בכל הגוף. שקדים מכילים גם המון מינרלים, כמו מגנזיון, סידן, אשלגן, נחושת, מנגן וארגינין, שכולם חשובים ללב, חומרים אלה תומכים בתפקוד הלב וכלי הדם. מחקרים הראו כי שקדים יכולים להפחית את כמות הכולסטרול LDL, אותו כולסטרול רע, זה מוביל לשיפור בריאותי חשוב בקרב אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות וגם אצל אלו הסובלים מסוכרת.

צריכה קבועה של שקדים מקדמת דפנות עורקים בריאות, מכיוון שהיא מונעת את הצטברות הרובד  שעלול לסתום את העורקים ולמנוע את זרימת הדם. זו הסיבה ששקדים הם גם תוסף נהדר לסובלים מלחץ דם גבוה.

 שקדים שומרים על תפקוד מוחי בריא

שקדים הם אחד המזונות המוחיים המוערכים ביותר בגלל התכולה הגבוהה שלהם בריבופלבין ו- L-carnitine.  שני חומרים הללו מונעים ירידה קוגניטיבית ותומכים בפעילות נוירולוגית בריאה, הם מפחיתים את התהליכים הדלקתיים במוח. אנשים זקנים ומבוגרים עם סיכון גבוה לפתח מחלות קוגניטיביות, כמו דמנציה ומחלת אלצהיימר, חייבים להכניס לתפריט שלהם שקים בכל צורה על בסיס יומי או לפחות מספר פעמים בשבוע.

 שקדים משפרים את בריאות העור

רוצים לקבל עור בריא וזוהר? תאכלו שקדים! שקדים הם מקור נהדר לוויטמין E ונוגדי חמצון, הנלחמים ברדיקלים חופשיים, מפחיתים דלקות, ושומרים על עורכם בריא וצעיר.

מחקרים רבים הראו כי שקדים המכילים כמויות גדולות של אפיקאטכין, קטכין, קווסקטין, איזמורמטין וקאמפפרול – חומרים נוגדי חמצון, שיכולים להילחם בנזקים של העור  הנגרים על ידי קרני UV, , על ידי זיהום ותזונה לקויה. בהיותם נוגדי חמצון חזקים, חומרים אלה נלחמים ומונעים סרטן עור.

שקדים מונעים סוכרת

כפי שראינו, שקדים עשירים בחומצות שומן  בלתי-רוויות, שיש להם תפקיד חשוב מאוד בגוף, מכיוון שהם מאזנים את כמות הגלוקוזה בדם ושולטים על אופן ספיגת הסוכר  והשימוש בו בגוף. המשמעות היא ששקדים יכולים לעזור  לשלוט ברמות הסוכר בדם ובסוכרת,  אכילת שקדים יכולה למנוע עמידות לאינסולין, שיכולה להופיע כאשר הגוף מפסיק להגיב לאינסולין, מה שמאפשר לרמת הגלוקוז להעלות יותר מדי. יתרונות נוספים בצריכת שקדים הם הפחתת משקל גוף לא בריא ומתח חמצוני.

שקדים מונעים עלייה במשקל ואכילת יתר

שקדים מכילים כמויות גבוהות של שומנים וסיבים תזונתיים, המקדמים ירידה במשקל. אכילת שקדים מונעת אכילת יתר, מכיוון שהם גורמים  להרגיש מלאים יותר מהר ממזונות אחרים.  שקדים גם עוזרים לשלוט על רמת הסוכר בדם, כך שלא אנשים לא יחוו את  רכבת ההרים של עלייה וירידת רמות הסוכר בדם.

ישנם מחקרים רבים שבחנו כיצד שקדים משפרים את הירידה במשקל. המחקר הראה ששקדים תומכים בחילוף חומרים בריא, אנשים שלעתים קרובות מנשנשים שקדים במקום מזונות אחרים הם בעלי שיעורי השמנת יתר נמוכים יותר, עובדה זו מוכחת על ידי מחקרים שבחנו את הדיאטות בהם אנשים אכלו שקדים. מחקרים אלה מראים גם כי צריכת שקדים מונעת אכילת יתר של פחמימות.

מחקר נוסף שפורסם בכתב העת International Journal of Obesity בשנת 2003 הראה כי נשים שאכלו שקדים במשך שישה חודשים חוו ירידה במשקלן וב- BMI שלהן, בהשוואה לקבוצת הנשים שלא אכלו שקדים. אלה שכללו שקדים בתזונה שלהם איבדו מסת שומן, חוו ירידה בלחץ הדם והפחתה בהיקף המותניים.

שקדים מגבירים את ספיגת המזון

העולם כולו אובססיבי לאבד שומן, אך למעשה יש לשומן מספר תפקידים חשובים בגופנו. בשנים האחרונות מחקרים רבים מצביעים על התפקיד החשוב של שומנים בעיקר שומנים בילתי רווים, אחד התפקידים החשובים של השומן היא עזרה בספיגת הוויטמינים המסיסים בשומן. למרבה המזל, שקדים מכילים מספיק שומן כדי לקדם פונקציה זו ולהגביר את ספיגת הוויטמינים A ו- D,  שהם מסיסים בשומן. החומרים התזונתיים המצויים בשקדים מעורבים בתהליך של ספיגת חומרים מזינים וסינתזה של כולסטרול. אחד היתרונות של השקדים הם השליטה באנזימי העיכול וייצור חומצת המרה, מה שמוביל אותנו לעובדה הבאה …

שקדים שומרים על  בריאות מערכת העיכול

קליפת  השקדים מכילה תרכובות פרוביוטיות התומכות בבריאות מערכת העיכול. במערכת העיכול ישנם מספר חיידקים טובים המסייעים לעכל מזון ולהפוך אותו לאלמנטים תזונתיים. ללא החיידקים, מערכת העיכול יכולה להיתקל במספר בעיות  קשות ולפתח מגוון רחב של מחלות. שקדים מונעים זאת, מכיוון שהם משפרים את מספר החיידקים הטובים במערכת שלך, מונעים מחלות ומחסור תזונתי. מחקר גילה כי נשים שאכלו 56 גרם שקדים במשך 8 שבועות הצליחו להגדיל את אוכלוסיית חיידקי המעיים הטובים, לקטובצילוס וביפידובקטריום.

שקדים מונעים דלקת ויכולים להילחם בסרטן

שקדים מכילים סוג של ויטמין E המהווה נוגד חמצון חזק שיכול להילחם ברדיקלים חופשיים הקשורים לסרטן. ישנם מחקרים רבים המוצאים קשר בין צריכת שקדים ואגוזים אחרים לבין סיכון מופחת להתפתחות סרטן במעי הגס, סרטן הערמונית, וסרטן השד.

שקדים מעודדים חיוך בריא

שקדים מעודדים חיוך בריא. הם מכילים מגנזיום, סידן וזרחן, החיוניים לעצמות ושיניים חזקות ובריאות. צריכת שקדים מורידה את הסיכון להתפתחות אוסטאופורוזיס והסיכון לשברים בעצמות, ומונעים גם עששת.

שימו לב

הדעות המובאות במאמר זה הן חוות דעתו האישיות של המחבר וסקירה ספרותית של מחקרים.  איננו אחראים לדיוק, לשלמות, להתאמה או לתוקף של מידע כלשהו במאמר זה.  העובדות או הדעות המופיעות במאמר אינן המלצה כל שהיא לטיפול ועלולות להשפיע על כל אדם בצורה שונה, וזה נכון לגבי כל מאכל או תוסף תזונה, חשוב להיוועץ עם רופא לגבי כל טיפול.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Call Now Button
שינוי גודל גופנים
לייעוץ