ההיסטוריה  של התמרים

ההיסטוריה  של התמרים

התמרים התגלו  לפני אלפי שנים, הם היו ידועים כבעלי כוחות ריפוי. אנחנו אוכלים  אותם בעיקר בגלל הפירות הכהים טעימים. על פי ההיסטוריה, ידוע שהתמרים הגיעו מהעירק והמצרים הכינו מהם יין עוד לפני כן.

הודות לסחר, תמרים הועברו לדרום-מערב אסיה, ספרד, צפון אפריקה, בהמשך נלקחו גם למקסיקו וקליפורניה. התמרים הם  אחד המרכיבים החשובים ביותר במטבח המזרח תיכוני. 30 סוגים של תמרים שנמצאים בעולם מתחלקים לשלושה סוגים  – רכים, יבשים למחצה ויבשים, אחד התמרים הנחשקים נמצא ברצועת עזה,  התוצרת שלהם אדומה במיוחד ומתוקה. חלק מהזנים הפופולרים האחרים הם זגלול, שנמצאים ורק במצרים. יש להם קליפה אדומה כהה, הם בעלי מבנה מאורך, ומרקם פריך. והם הכי גבוהים בסולם המתיקות. הסופר מסעודיה הוא אחד הסוגים הכי יקרים של תמרים. יש לו קליפה בצבע חום כהה, ומרקם רך ומתוק, ויש את החדרווי, תמר רך מאוד, ותמר הינדי,נאמר כי בעירק יש יותר ממאה סוגים של תמרים זמינים.

הרבה מאכלים ברחבי העולם משתמשים בתמרים בכמויות קטנות וגדולות,  חשוב לציין כי פרי הדקל מגיע עם יתרונות בריאותיים רבים. יתרונות אלו הפכו את התמרים  למבוקשים ביותר בעולם הבריאות והתזונה. תמרים הם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים שונים, אנרגיה, סוכר וסיבים תזונתיים. הם מכילים גם סידן, ברזל, זרחן, אשלגן, מגנזיום ואבץ.

תמר אחד מכיל לפחות 6 גרם סוכר. עם זאת, תמרים עשירים גם בסיבים תזונתיים, מה שעוזר להאט את העיכול, מחקרים על סיבים תזונתיים חושפים יותר ויותר את תפקידם החשוב בבריאות, החל מסיוע בשמירה על החיידקים הטובים במעי ועד להפחתת הסיכונים אחרים במערכת העיכול.

שימו לב

הדעות המובאות במאמר זה הן חוות דעתו האישיות של המחבר וסקירה ספרותית של מחקרים.  איננו אחראים לדיוק, לשלמות, להתאמה או לתוקף של מידע כלשהו במאמר זה.  העובדות או הדעות המופיעות במאמר אינן המלצה כל שהיא לטיפול ועלולות להשפיע על כל אדם בצורה שונה, וזה נכון לגבי כל מאכל או תוסף תזונה, חשוב להיוועץ עם רופא לגבי כל טיפול.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Call Now Button
שינוי גודל גופנים
לייעוץ